Hər kəs vitaminlərin vücudumuz üçün lazım olduğunu bilir, ancaq az adam bu maddələrin beynin düzgün işləməsi üçün lazım olduğunu başa düşür. Üstəlik, yaddaş və düşüncəni qorumaq üçün aşağıda müzakirə ediləcək müəyyən vitamin qruplarına ehtiyac var.
Yaddaş üçün ən vacib B vitaminləri
B vitaminləri sinir sistemi üçün ən vacibdir. Bu qrupun nümayəndələrinin bir insanın yaddaşında və düşüncəsində ən çox təsir etdiyini deyə bilərik. Sinir hüceyrələrinin işini dəstəkləyir, eyni zamanda erkən yaşlanmanın qarşısını alır, beyni həddindən artıq yüklənmədən və stresdən qoruyur. B qrupundakı vitaminlərin az olması və ya tam olmaması sinir sisteminin ciddi pozğunluqlarına səbəb olur, insanın yaddaşını və zəkasını azaldır.
Bu vitamin qrupuna beyin üçün ən vacib vitaminlər - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 daxildir.
Tiamin - Vitamin B1
Tiamin - B1 vitamini "ağıl vitamini" adlanır, zehni qabiliyyətlərə və yaddaşa ən çox təsir edən məhz budur. Çatışmazlığı ilə düşüncələr qarışmağa başlayır və yaddaş azalır. Vitamin B1 birbaşa sinir sistemini qoruyur və beynin qlükoza ilə təmin olunmasında iştirak edir.
Yaxşı bir bəslənmə ilə bir insanda bu vitamin yoxdur, çünki bu, çox sayda məhsulda var: yulaf və qarabaşaq yarması (çoxu taxıl və qabıq qabığında), kəpək, noxud, qoz-fındıq, yerkökü, turp, lobya, kartof, ispanaq - tiamin tədarükçüləridir.
Xüsusilə alkoqol, nikotin, şəkər, çay taninlərinin təsiri altında yaxşı əmilir, eyni zamanda tez və xarab olur.
Vitamin B1 çatışmazlığı simptomlara səbəb olur:
- yaddaş itkisi;
- əzələ zəifliyi;
- yüksək fiziki və zehni yorğunluq;
- koordinasiya və yerişin pozulması;
- əzalardakı keylik;
- əsassız əsəbilik;
- depressiya əhval-ruhiyyəsi;
- göz yaşı və narahatlıq;
- yuxu pozğunluqları.
Ağır hallarda polinevrit, iflic və ekstremitələrin parezi inkişaf edə bilər. Ürək-damar sisteminin işi də pozulur, mədə-bağırsaq traktında dəyişikliklər müşahidə edilə bilər (nəcisin pozulması, qəbizlik, ürək bulanması).
Riboflavin - Vitamin B2
Vitamin B2 - riboflavin, beyində zehni prosesləri sürətləndirmək daxil olmaqla bədənimizdə enerji və maddələr mübadiləsinin sürətləndiricisi olan "enerji vitamini" dir, sinir hüceyrələrinin sintezində və nörotransmitterlərin (sinir impulslarını ötürən bioloji aktiv maddələrdə) iştirak edir. sinir hüceyrələrində). Çatışmazlığı ilə idman oynamaq, güc və aktivlikdən çox yorğunluq gətirəcəkdir. Vitamin B2 yüksək temperaturlara yaxşı dözür, lakin işıqda sürətlə azalır.
Riboflavinin tədarükçüləri ət və süd məhsullarıdır. Bunlar qaraciyər, böyrəklər, yumurta, süd məhsulları, maya, pomidor, kələm, itburnu.
Vitamin B2 çatışmazlığı ilə nəticələnir:
- baş ağrıları;
- zehni proseslərin sürətində azalma;
- yuxululuq;
- iştahsızlıq;
- kilo itkisi;
- zəiflik.
Bundan əlavə, dəri dəyişiklikləri meydana gəlir - ağız künclərində xoralar və çatlar (cheilitis), sinə və üz dərisinin dermatiti; görmə pozğunluqları - fotofobi, gözün buynuz qişasının və selikli qişasının iltihabı səbəbindən lakrimasiya; adrenal hormonların sintezi pozulur.
Nikotin turşusu - B3 vitamini və ya PP
Nikotin turşusu (nikotinamid, niasin) - B3 vitamini - "sakitlik vitamini" adlandırıla bilər. Vitamin fermentlərin sintezində iştirak edir və qidadan enerji çıxarmağa kömək edir, çatışmazlığı ilə bədən yorğunluq, depressiya, depressiya, yuxusuzluq yaşayır. Bundan əlavə, nikotinamid birbaşa hormonların (estrogenlər, progesteron, kortizol, testosteron, insulin və digərləri) biyosentezində iştirak edir.
B3 vitamininin böyük miqdarı heyvan məhsullarında olur: qaraciyər, yumurta, böyrək, yağsız ət; az miqdarda tərəvəz məhsulları - qulançar, cəfəri, yerkökü, sarımsaq, yaşıl noxud, istiot.
Yeməkdə yoxdursa, pellagra inkişaf edir. Bu vəziyyətin əsas simptomları ishal (ishal), dermatit (açıq dəri səthlərində iltihab) və demans (qazanılmış demans).
Pantotenik turşu - Vitamin B5
Vitamin B5 - Pantotenik turşu - Bu vitamin bir çox qidada olur. Bu vitamin yağ mübadiləsində, sinir impulslarının ötürülməsində iştirak edir və eyni zamanda dərinin yenilənmə mexanizmlərini işə salır. Əvvəllər bir insanın bu vitamin çatışmazlığı ola biləcəyinə inanılırdı.
Ancaq pantotenik turşunun yarısından çoxunun saxlama və bişirmə zamanı məhv edildiyini nəzərə alsaq, aşağıdakı simptomlar görünə bilər:
- əza uyuşması;
- yaddaş pozğunluğu;
- yuxu pozğunluğu;
- baş ağrıları;
- əllərin və ayaqların paresteziyaları (karıncalanma);
- əzələ ağrısı.
B5 vitamini çatışmazlığını doldurmaq üçün dietinizə müxtəlif qidalar daxil etməlisiniz: ət, cücərmiş dənli bitkilər, fındıq, içalat, maya. Əhəmiyyətli bir miqdar baklagiller, təzə tərəvəzlər, şampinonlar, yaşıl çay içərisindədir.
Piridoksin - Vitamin B6
Vitamin B6 - piridoksin - serotonin daxil olmaqla nörotransmitterlərin sintezində iştirak edir. Buna görə digər adı "vitamin antidepresan" dır.
Çatışmazlıq aşağıdakı simptomlara səbəb olur:
- yuxululuq;
- əsəbilik;
- düşüncənin inhibisyonu;
- depressiya;
- narahatlıq hissi.
Vitamin B6 maya, dənli bitkilər, baklagiller, banan, ət, balıq, kartof, kələm, bibər, albalı, çiyələkdə çox miqdarda olur.
Bundan əlavə, B6 vitamini maddələr mübadiləsini, ürək-damar sisteminin vəziyyətini, toxunulmazlığı, dərinin vəziyyətini, hormonların, mədədəki xlorid turşusunun sintezini və B12 vitamininin emilimini təsir göstərir.
Folik turşusu - B9 vitamini
Folik turşusu - B9 vitamini - dopamin və serotonin daxil olmaqla nörotransmitterlərin sintezində iştirak edir, yəni mərkəzi sinir sistemindəki həyəcan və inhibə proseslərinə təsir göstərir. Ayrıca, B9 vitamini, zülal mübadiləsində, fetusun inkişafı zamanı genetik məlumatların ötürülməsində iştirak edir, normal qan hüceyrələrinin meydana gəlməsi üçün lazımdır. Və B5 vitamini ilə birlikdə saçın ağarmasını yavaşlatır.
Əgər çatışmırsa, simptomlar meydana gəlir:
- yaddaş pozğunluğu;
- yorğunluq;
- narahatlıq hissi;
- anemiya;
- yuxusuzluq və apatiya.
Folik turşusu təzə tünd yaşıl tərəvəzlərdə (qulançar, ispanaq, kahı) çox miqdarda, lobya, buğda, avokado və daha az miqdarda qaraciyərdə yumurta sarısı olur.
Siyanokobalamin - Vitamin B12
Təbiətdə yalnız mikroorqanizmlər, bakteriyalar, mavi-yaşıl yosunlar tərəfindən sintez olunur və əsasən heyvanların qaraciyər və böyrəklərində yığılır. Nə bitki, nə də heyvanlar onu sintez edirlər. Bu "qırmızı vitamin" heyvan məhsullarında var: balıq, qaraciyər, böyrəklər, ürək, istiridyə, dəniz yosunu, soya. Vitamin B12, zehni prosesləri normallaşdırmaq, qısamüddətli yaddaşı uzunmüddətli yaddaşa köçürmək üçün vücudumuzun oyaqlıqdan "yuxu" rejiminə keçməsinə kömək edir.
siyanokobalamin çatışmazlığı aşağıdakılara səbəb olur:
- xroniki yorğunluq;
- qarışıqlıq;
- halüsinasiyalar;
- qulaqlarda zəng;
- əsəbilik;
- başgicəllənmə;
- yuxululuq;
- yaddaş itkisi;
- görmə pozğunluğu;
- demans;
- depressiya.
B vitaminlərindən başqa yaddaş və düşüncə üçün digər vitaminlər də var.
Askorbin turşusu - C vitamini
Askorbin turşusu çox güclü bir antioksidandır və bədənin hüceyrələrini oksidləşmə proseslərindən qoruyur. Beyində nörotransmitterlərin işini qorumaq üçün tələb olunur.
C vitamini bədəndə sintez olunmur, qida ilə gəlir: qızılgül itburnu, qara qarağat, dəniz ağtikanı, cəfəri, şirin qırmızı bibər, sitrus meyvələri, yaşıl soğan, kələm, horseradish, gicitkən, yalnız qaraciyərdə olur.
Tokoferol asetat - E vitamini
Bu yağda həll olunan vitamin, hər şeydən əvvəl, beyin toxumasından toksinləri və sərbəst radikalları təmizləyən əla bir antioksidandır. Hüceyrə membranlarının lipid tərkibinə daxil edilmişdir. E vitamini olan qidalarla zəngin bir pəhriz bədənin infarkt və aterosklerozdan qorunmasına kömək edir və bununla da demans inkişafının qarşısını alır.
Bunun üçün pəhrizdə təmizlənməmiş yağlar (zeytun, soya, qarğıdalı), həmçinin yaşıl noxud, buğda və çovdar cücərtiləri, lobya, yaşıl kahı, mərcimək və yulaf daxil edilməlidir.
Kalsiferol - D vitamini
Bədənə qida daxil olur və ultrabənövşəyi şüaların təsiri ilə dəridə sintez olunur. Kalsiferol bədəndə kalsium metabolizmasının "əsas dirijorudur". Sümüklərin və dişlərin əmələ gəlməsinə, hüceyrələrin böyüməsinə və inkişafına təsirindən əlavə D vitamini sinir impulslarının düzgün ötürülməsi və əzələ büzülməsi üçün lazımdır.
Heyvan məhsullarında çox miqdarda mövcuddur: yağ, yağlı balıq (siyənək, ton balığı, qızıl balıq, skumbriya), balıq yağı, qaraciyər, yumurta sarısı.
Bioflavonoidlər - Vitamin P
P vitamininin əsas təsiri kapilyar keçiriciliyi və kövrəkliyi azaltmaqdır. Askorbin turşusu ilə birlikdə bədəni oksidləşmə proseslərindən qoruyur. Bu, beyində qanaxmanın qarşısını alır. Vitamin P sitrus meyvələri, itburnu, qara xoruz meyvələri, yaşıl çay, alma ilə zəngindir.
Balanslı bir pəhriz, vitamin istifadəsi ilə yanaşı demansın qarşısını almağın digər yollarını da unutmamalıyıq. Yaşlılıqda yaxşı yaddaş, güc və nikbinlik əldə etməyin yeganə yolu budur.